INSIEME SPECIAL - Ponudba za gosta, ki želi več...

                   klikni za ogled

Pivo je alkoholna pijača, pripravljenja z varjenjem in fermentiranjem škroba, ki izhaja večinoma iz žita. Glavne sestavine piva so voda, slad, hmelj in kvas.


Med vsemi pijačami je pivo po svetovni porabi na tretjem mestu, pred njim sta le voda in čaj. Seveda ta podatek ne velja za Insieme bar :)

S pivom je povezanih kopica presenetljivih dejstev, anekdot, šal in drugih zabavnih podrobnosti. Zanimivo je razvrščanje in poimenovanje različnih vrst piva, enkrat nanašajoč se na način in sestavine varjenja, drugič spet na sam rezultat oz. vrsto, okus in izgled.

Čeprav Slovenije po količini zaužitega piva ni v samem vrhu med vodilnimi državami v svetu, v Insieme z bogato ponudbo okrog štiridesetih (40) različnih vrst piva presenečamo in razvajamo tako poznavalce kot tudi radovedneže; ljubitelje klasičnih, malce drugačnih ali izjemno neobičajnih piv različnih evropskih in svetovnih pivovarjev. Morda se bo prav zaradi nas Slovenija s svojega odličnega šestega mesta pomaknila po lestvici navzgor!

Na splošno velja, da se ocene držav glede na potrošnjo piva med seboj razlikujejo, a vedno najdemo med VODILNIMI PIVCI državljane Češke, Irske, Nemčije, Belgije, Avstrije, Anglije in še nekaterih drugih držav.

Tudi katalog piva Insieme je - da bi dobil svoj rep in glavo - pestro ponudbo nanizal v zaporedje po državi porekla.


Minister za zdravje opozarja: prekomerno pitje alkohola škodi zdravju.

KATALOG Izbrana ponudba

  

 

 

INSIEME SPECIAL BEER - tipologija

Obstaja nešteto načinov označevanja vrste oz. tipa piva. Običajno vrsta piva pripoveduje o načinu varjenja, ne pa o razultatu samem. Zato lahko prihaja do velikih razhajanj med označevanjem vrste oz. tipa in izrazi, ki se nanašajo na okus, barvo in podobno. 

*Ale

je pivo, tipično zvarjeno iz sladnega ječmena po postopku vrhnje fermentirajočega kvasa pri temperaturi med 15 and 24 °C . Takšen kvas hitro fermentira pivo in mu daje sladek, sadni okus polnega telesa. Večina »ale« piv vsebuje hmelj, ki ustvarja grenkejši zeliščni okus, uravnoveša sladkobo in ohranja pivo.   

*Pale Ale 
označuje pivo, ki je bilo sprva varjeno iz suhega sladu, praženega na oglju. Medtem ko še zdaleč ni tako svetlo (pale) kot pils ali lager, mu vrsta sladu daje bistveno svetlejšo barvo kot angleškim porter pivom. 

*American Pale Ale (APA) 

je pivo (vsaj v svojih začetkih) varjeno po tradiciji britanskih pale ale piv. Je zlate do jantarne barve, aroma pa sadnega značaja ameriških hmeljev, poudarjeno karamelizirano sladna in sadna. 

*Belgian Abbey Ale 

 Za to vrsto je značilno, da:

je varjeno v pivovarni pod okriljem obstoječega samostana, ki pa ne dosega standardov pivovarne tipa »trapist«; 
je varjeno v komercialni pivovarni in poimenovano po obstoječi ali bivši opatiji; 
je varjeno v komercialni pivovarni, ki je odkupila pravice poimenovanja piva in varjenja tega stila od določene opatije/samostana.  

*Belgian Strong Ale 
 je stil ale piva, ki je, kot pove ime, značilen za belgijsko pivovarsko znanost. Od standardnega Strong Ale-a se razlikuje predvsem po močnejših začimbnih in sadnih notah, ter seveda po močnejši stopnji alkohola. 

*English Pale Ale 

 je za razliko od belgijskih »bratrancev« varjen z bolj trdo vodo, hkrati pa ima precej bolj zaznavne hmeljne note. Barvna lestvica zajema predvsem tone od zlate do jantarne, paleta arom in okusov pa zraven že omenjene hmeljne zajema tudi sladne, zemeljske in sadne note. 

*India Pale Ale (IPA) 

je jamberno do bakrene barve, srednje do srednje visoko alkoholni ale hmeljevega, grenkega in včasih sladnega okusa. Običajno je uvrščen v širšo kategorijo »pale ale« piv. Variti so ga pričeli v Angliji, v 18. stoletju. Prva uporaba naziva izhaja iz oglasa v časniku Liverpool Mercury 30.01.1835; pred tem in nekaj časa še po tem se je naziv nanašal na »pale ale« varjen za Indijo, poimenovan »indijski« zato, ker je hmelj med drugim tudi naravni konzervans in je torej močna hmeljnatost piva bilo nujno potrebna za to, da je pivo »zdržalo« celotno pot v Indijo, kjer so nanj nestrpno čakali angleški vojaki. 

*Irish Red Ale 
pridobiva svojo značilno rdečkasto barvo zaradi uporabe manjšega deleža praženega ječmena. Izraz »rdeči ale« oz. »rdeče pivo« se uporablja izven Irske; se pa »irish red« (irski rdeči) tipično uporablja za označevanje uporabe praženega ječmena. V ZDA pa se lahko naziv nanaša na temni »amber ale« in nekatere pivovarne varijo »rdeče pivo«, ki je karamelno obarvan lager.

 *Saison/Farmhouse Ale  
je originalno francosko poimenovanje osvežujočega, nizkoalkoholnega pale ale piva, sezonsko varjenega na farmah v Walloniji, francosko govoreči belgijski regiji (saison = sezona). Sodobna sezonska piva se varijo tudi v drugih državah, posebno v ZDA, in vsebujejo povprečno 5 do 8 % vol. alkohola, čeprav se še vedno najdejo tudi saison piva z bolj tradicionalno 3.5 % močjo. ž

*Strong Ale 
je jantarne do srednje rjave barve, srednjega do polnega telesa, s sladno sladkobo. Hmeljeva aroma je minimalna in okus varira od zanemarljive do srednje v intenzivnosti karatkerja, h kateremu lahko prispeva sadni priokus ali aroma. Tudi grenkoba mora biti minimalna a zaznavna in uravnovešena z ječmenovo ali karamelno sladkobo. Na račun vsebnosti alkohola se ta vrsta piva se pogosto deli v dve kategoriji, »strong« in »very strong« (močna in zelo močna). 

*Dubbel   
je ena klasičnih Abbey tipov, karakteristične rjave barve, varjena iz časov v 19. stoletju v trapističnem samostanu v Westmalle, Belgija. Za dubel je tipična alkoholna vsebnost med 6 in 8 % vol. Je značilno ali nefiltrirana ali dodatno fermentirajoča v steklenici. 

*Tripel   
je tradicionalno najmočnejše (alkoholno) v rangu trapističnih piv. Čeprav je bila izvirno zvarjena piva v regiji Westmalle leta 1934 blond oz. svetla, je barva običajno temnejša, celo skoraj povsem črna. Ime najverjetneje izhaja iz takratnega označevanja alkoholne moči piva: en X za 3 %, dva XX za 6 % in trije XXX za 9 %.  

*Lager   
Za lager je značilna hladna fermentacija kvasa, ki se po končani fermentaciji posede na dno, ki traja bistveno dlje kot fermentacija ale-a. V Nemčiji se izraz »lager« nanaša na skladiščenje piva na nizkih temperaturah in ne nujno na fermentacijo na dnu. Na Češkem iz istega razloga zasledimo tudi izraz »ležak«. 

*Pale Lager 
je najbolj konzumirana in komercialna vrsta piva na svetu. Je zelo svetle do zlate barve s poudarjenim telesom in plemenito hmeljevo grenkobo. Izvirna metoda počasi delujočega kvasa ki fermentira med skladiščenjem na nizkih temperaturah, se uporablja še dandanes. 

*Dark Lager   
je tipično od jantarne do temne rdečkasto-rjave barve, značilno mehkega sladnega okusa. Najbolj znani dark lager je nemški »dunkel«, tradicionalno varjen na bavarskem podeželju.

*American Lager 
je vrsta pale (svetlega) lager piva, tradicionalno varjenega in konzumiranega v Severni Ameriki. V bistvu izhaja iz češkega Pilsner piva, vendar se razlikuje poveliko svetlejši barvi in telesom ter pogosto dodanim rižem ali koruzo.  

*Pils (tudi Pilsener, Pils)  

Do sredine 1840 je bila večina češke pive temna, motna in - varjena po metodi gornje fermentacije - zelo nestalnega okusa in kvalitete. Takrat so pričeli variti pivo po bavarski metodi »lager« in uporabljati kvas, ki fermentira na dnu. Ustvarili so novo vrsto pale lager piva, poimenovanega po svojem rojstnemu kraju Pilsen (Plzen).




Minister za zdravje opozarja: prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju.

INSIEME SPECIAL - smeh :)

Irca Shamus in Murphy sta si zeželela pinte pive, a sta po žepih s skupnimi močmi nabrala le borih 50 centov. Znenada se Murphyu utrne genialna ideja in naroči Shamusu, naj malo počaka, sam pa skoči v bližnjo mesnico. 
Ko se vrne s kosom navadne klobase, Shamus znori: "Pa kaj si ob pamet?! Zdaj sva ostala čisto brez denarja!" 
Murphy odvrne: "Ne skrbi, ti samo pridi z mano."
In gresta v prvi pub, kjer Murphy naroči dve krasni pinti Guinessa in dva kozarca Jamson viskija. 
Shamus se drži za glavo: "Zda je konec z nama, saj veš, da nimava prebite pare..."
Murphy pa odgovori: "Ne skrbi, res nimava denarja, imava pa plan. Cheers!"
Ko zvrneta pijačo, Murphy razloži svoj plan: "Tako bova naredila: Jaz bom potisnil klobaso skozi zadrgo na mojih hlačah, ti pa se spusti na kolena in jo vzemi v usta."
Ko gostilničar opazi, kaj počneta, čisto znori in ju vrže ven. 
Tako nadaljujeta s svojim planom od puba do puba, od pinte do pinte, od viskija do viskija, vedno bolj nabasana, ko Shamus potoži:
"Murphy, jaz ne morem več tako naprej. Kolena me bolijo za krepat!"
In Murphy odgovori:
"Kako pa misliš, da je meni? Že v tretjem pubu sem izgubil klobaso!"

Možakar iz Texasa vstopi v irsko pivnico in pravi: 

"Sem slišal pravit, da ste Irci strašni pivci. 500 $ plačam tistemu, ki si upa spiti 10 pint Guinessa na dušek, enega za drugim!« 

Pivnica obmolkne, nihče mu ne odgovori, le en možakar odide. Čez kakšnih dvajset minut se vrne in potreplja Texačana po ramenu: 

»Je tvoja ponudba še vedno veljavna?«

»Seveda,« pravi Texačan, in naroči točaju 10 pint Guiness piva.

Možakar rukne vseh 10 vrčkov, enega za drugim, na dušek in Texačan se zaprepadeno sesede, medtem ko ostali pivci v klubu navdušeno aplaudirajo junaku. Texačan pivcu izroči obljubljenih 500 $ in pravi:

»Čestitam. Ampak, če smem vprašati, kje si bil tistih dvajset minut prej, ko si odšel?«

»Oh,« pravi Irec, »moral sem v pub na koncu ulice, da se prej prepričam, če zares zmorem vseh deset pint.«

Stari Murphy je dolga leta delal v krajevni pivovarni. Nekega dne je po nesreči padel v velik sod piva in utonil.
Dolžnost njegovega šefa je bila žalostno vest sporočiti Murphyjevi ženi. Ko je ubožica izvedela, da je vdova, je padla v neutolažljiv jok.
Med hlipanjem je vprašala, ali je revež Murphy zelo trpel. Šef ji odgovori:
"Po mojem ne. Trikrat je zlezel iz soda in šel na WC."

Gost se opoteče k edinemu drugemu gostu v lokalu in ga vpraša, ali mu lahko plača pivo. »Seveda,« pravi drugi, »zelo lepo od tebe. Od kod pa si, če smem vprašati?«

»Jaz sem Škot«, pravi prvi.

»Ah,« pravi drugi, »tudi jaz sem Škot. Pa dajva še eno na Škotsko, a?«

»Seveda,« pravi prvi. »Od kod na Škotskem pa si?«

»Jaz sem iz Aberdeena, pa ti?«

»Hej, tudi jaz sem iz Aberdeena. Pa dajva še eno na Aberdeen, a?«

»Seveda, dajva. Pa daj, povej, na katero šolo si hodil v Aberdeenu?«

»Saint Andrews, letnik 1962. Pa ti?«

»Pa to ni res, tudi jaz sem letnik 1962 na Saint Andrews-u. Saj bova še eno na Saint Andrews, kajneda?«

Medtem vstopi eden lokalnih gostov in vpraša točaja, kaj se dogaja in ta mu odgovori:

»Ah, nič takšnega. Dvojčka MacGregor sta se spet napila.«

Nekaj Guiness piva se je polilo po tleh pivnice in tam tudi ostalo čez noč. Priteče miška iz luknje, poliže Guiness enkrat, pa še enkrat, pa še enkrat in tako naprej, dokler ni obležala ob luži.

Vso noč se je slišalo slabotno rjovenje:

»Dajmo, pripeljite mi zdaj tistega mačkona, da ga nalomim! Bo že videl, kdo se koga boji!«

Dva Irca se znajdeta v rešilnem čolnu potem, ko je njihova ladja potonila. Ko sta brskala po rešenih zalogah, je eden od njiju našel staro svetilko, podobno Aladinovi. Obupan jo je začel drgniti in glej ga zlomka, duh se zares prikaže. A opozoril ju je, da jima lahko izpolni samo eno samcato željo.

Brez razmisleka je Irec butnil:

»Naredi, da bo ves Ocean pivo!« Rečeno storjeno, duh pa je takoj zatem izginil. Irca nejeverno gledata okrog sebe in preudarjata nove okoliščine, v katerih sta se znašla. Pa drugi Irec popeni:

 »Ti norec, glej kaj si naredil. Zdaj bova morala scat v čoln!«

Možakar se ravno odpravlja iz pivnice, ko neznanec stopi not in ga povabi na pijačo.

»Žal, moram domov, moji ženi res ni všeč, če pridem pozno.«

»Ja, ampak zato, ker ne počneš tako kot jaz: Vsako noč, ko pridem domov, odgrnem rjuhe, zlezem med njene noge in ližem, ližem, kakšnih 20 minut. Verjemi, naslednje jutro je vse lepo in prav.«

Možakar sklene, da bo poskusil. Ko pride domov, je hiša v trdi temi, on pa odgrne rjuhe in zleze med ženine noge. Po kakšnih 20 minutah gre v kopalnico in zakriči, ko tam zagleda svojo ženo, ki ga okara:

»Si nor, kaj tako kričiš – mojo mamo boš zbudil!«

Irec O'Malley pri zdravniku izve šokantno vest – ima raka, neozdravljivo bolezen, zaradi katere bo morda živel še kakšna dva meseca. Ko pride v čakalnico, kjer ga čaka sin, mu reče:

»Sin moj, stvari so slabe. Raka imam in morda bom živel še dva meseca. A mi Irci se ne damo, slabe novice zalijemo enako kot dobre, greva na pivo!«

Nekaj vrčkov v pivnici ju res razvedri in sosed, ki ravnokar vstopi, ju vpraša, kaj praznujeta. O'Malley reče:

»Nič veselega, AIDS imam in morda bom živel samo še kakšna dva meseca. A mi Irci slabe novice zalijemo enako kot dobre, daj, spij vrček z nama.«

Rečeno, storjeno. Ko sosed odide, ga sin vpraša, zakaj se mu je zlagal. Saj bo vendar umrl od raka, ne od AIDS-a? Pa mu razloži O'Malley:

»Res je, sin moj, umiram od raka. Ampak res ne bi hotel, da bi kdorkoli od teh mrhovinarjev spal s tvojo mamo, ko grem.«